Кроме пропаривателя и темперирующей емкости для производства хлопьев требуется прежде всего плющильный станок. Он придает увлажненным и нагретым зернам желаемую форму.

При этом продукт равномерно подается через запиточный валец на плющильные вальцы. Последние установлены параллельно друг другу с зазором, соответствующим желаемой в каждом конкретном случае толщине хлопьев. Нагревательно-охлаждающее устройство позволяет обрабатывать продукты, которые хорошо поддаются плющению только при определенной температуре. Скребки под вальцами предотвращают нежелательные налипания. Пройдя вальцы, продукт сразу же выводится из машины  и подается затем на сушилку с псевдоожиженным слоем.